1、新鲜的蘑菇买来后冲洗干净

2、把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度，烤成蘑菇干为止，时间要在一到两个小时

3、干香菇清洗一下(干净的话不清洗也没有关系)，虾米也清洗一下后放在一起同样放入烤盘烤到干燥为止

4、把烤干的香菇，蘑菇，还有虾米放凉后放入搅拌机的研磨器里粉碎，放在一起搅拌，可以多磨几次这样更细腻

烹饪小技巧：

1、做味精时，所需的材料一定要烤干起水分，晾凉后才可以打成粉;

2、如果你没有烤箱，那就把食材放入锅里炒到没有水分为止，但是要注意控制好火候，你也可以选择直接在阳光下暴晒几天，也是脱水的好办法。