不用煮不用蒸，速冻饺子巧变冰花饺子，饺子有冰花，看着好看，吃着好吃。既没有煮饺子的开裂，也没有蒸饺子皮硬的问题，吃起来口感照样很鲜嫩，底下有一层薄薄的冰花。普通的饺子我们吃的就是暄软的面皮和鲜香的馅料，做成冰花饺子吃起来口感更有层次，又酥又焦又鲜嫩。一起来学学吧~

      速冻饺子巧变冰花饺子

      原料：速冻饺子8个，淀粉20克，面粉20克

      1、将淀粉与面粉以1:1的比例，混合在一起(光用淀粉，做出的冰花比较薄，容易碎;光用面粉的话，面粉的糊比较厚。两种搭配在一起，又酥又薄，口感会更好)

      2、加入清水，边加边搅拌，慢慢和开

      3、面糊浇到筷子上，马上流下来，而且不沾筷子就可以了，太稠或者太稀了都形不成冰花。面糊的调和，要靠自己在做的过程中慢慢摸索

      4、平底锅放适量油

      5、码上饺子，饺子中间要留空隙

      6、依次将饺子摆出花形

      7、码好饺子，马上浇上热水，盖上锅盖，中火焖煎

      8、焖煎至水分蒸发完，这时候锅中的油会把饺子的底部煎黄

      9、加入薄薄一层调制好的面糊

      10、煎至冰花变微焦

      11、左手拿盘子倒扣在饺子上面，右手将平底锅翻转180度倒扣在盘子上

      12、这样可以很轻松的取出完整的冰花饺子